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牛舌除了烤網炭火燒烤之外,還有沒有其它吃法🤔
有!! 公主一次教妳三種,今天就買食材回家做!

👇快跟著公主做👇

【 食材 】

A. 泰式涼拌牛舌:薄片牛舌,洋蔥絲、芹菜段、小黃瓜丁、檸檬丁、小番茄丁、辣椒末、蒜末、檸檬汁、魚露、椰糖、蔥花

B. 日式牛舌煮:厚片牛舌斜刀雕花,高湯、紅白蘿蔔丁、洋蔥丁、牛番茄、鹽、糖、柴魚粉、昆布鹽、米酒、味霖

C. 燒烤口袋牛舌:厚片牛舌從中劃刀不切斷,細蔥花、昆布鹽、麻油、檸檬汁、白芝麻

【 作法 】
A. 泰式涼拌牛舌:將所有蔬菜跟調味調放入沙拉碗中抓勻,牛舌汆燙後放入碗中拌勻即可

B. 日式牛舌煮:牛舌汆燙,用高湯起鍋,將所有蔬菜、牛舌跟調味料放入鍋中,大火煮滾後小火續燉1小時即可

C. 燒烤口袋牛舌:細蔥花混合適量鹽昆布,加入麻油檸檬汁,冷藏約1小時後塞入劃好刀的牛舌裡,放上烤盤烤至兩面金黃,完成!

㊟ 食材、場地、廚師皆由 十日本舖 提供

#主廚不藏私教學 #食譜 #料理

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